Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Богирсак (жареные шарики из теста). Рецепт

Рецепт жареных шариков из пресного теста – богирсак – из узбекской кухни.

Ингредиенты:

500 г муки, 0,5 стакана молока, 0,25 стакана топленого сала, 0,25 стакана воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 0,25 чайной ложки соды, масло для жарения.

Рецепт жареных шариков богирсак:

Молоко смешать с водой, добавить топленое сало, яйцо, соду, сахар и соль. Хорошенько все перемешать и, не переставая мешать, всыпать муку. Замесить тесто.

Тесто раскатать в длинные колбаски, колбаски нарезать на кусочки весом примерно в 10-15 г. Для того, чтобы у шариков богирсак получился рельефный узор, можно прокатать кусочки теста по решету.

Нагреть на сковороде масло и выложить несколько шариков. Жарить богирсак нужно со всех сторон, пока он не зарумянится.

Готовый богирсак выложить на тарелку, подождать, пока стечет лишнее масло, и переложить его на большое блюдо.

Богирсак (жареные шарики из теста)

 

Рецепты других мучных изделий узбекской кухни:

Пиез самса. Рецепт

Тухум самса. Рецепт

Кузы корин сомса (пирожки со сморчками). Рецепт

Ошкавак самса. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика