Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Дарман шурпа (куриный суп с зеленью). Рецепт

Рецепт куриного супа с зеленью из узбекской кухни.

Ингредиенты:

1 курица (или 1 цыпленок), 200 г грибов (сморчков), 100 г молодых листьев (виноград, мята, шелковица), 150 г недозрелых фруктов (алыча, урюк), 100 г щавеля, 50 г клубники, 150 г сливок (или сметаны), соль.

Рецепт дарман шурпы:

Курицу (очищенную от перьев и выпотрошенную) нарезать на куски. Выложить мясо в кастрюлю, залить 2 литрами воды и варить 45 минут, периодически удаляя ложкой пену с поверхности бульона.

После добавить промытые молодые листья винограда, шелковицы, мяты и щавеля, добавить недозрелые урюк, алычу и ягоды клубники, добавить щавель. Посолить, накрыть крышкой и варить еще 25 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам или суповым чашкам (каса), посыпать душистым молотым перцем, заправить сливками (сметаной) и подать к столу.

 

Рецепты других первых блюд узбекской кухни:

Макарон шурпа. Рецепт

Калля шурпа. Рецепт

Хасип шурпа. Рецепт

Нохат шурпа. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика