Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Дугоби кабуд (окрошка овощная на кислом молоке или кефире). Рецепт

Рецепт овощной окрошки на кислом молоке или кефире – дугоби кабуд – из таджикской кухни.

Ингредиенты:

1,2 л кислого молока или кефира, 400 г свежих огурцов, 200 г редиса, 200 г зеленого лука, 4 яйца, соль, перец, зелень укропа, петрушки и кинзы, 50 г сливочного масла.

Рецепт окрошки овощной на кислом молоке или кефире – дугоби кабуд:

Огурцы промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Редис промыть, очистить и нарезать полукольцами. Зеленый лук очистить, промыть и измельчить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

В суповые чашки (кисе) или глубокие тарелки выложить огурцы, редис, зеленый лук и яйца. Залить охлажденным кислым молоком или кефиром. Поперчить, посолить и размешать. Сверху полить горячим растопленным сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью.

К столу подать окрошку вместе с горячими лепешками или хлебом.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Дугоби гушти (окрошка мясная на кислом молоке или кефире). Рецепт

Лубиёшурбо (суп мясной с фасолью). Рецепт

Мошубиринч (суп мясной с машем и рисом). Рецепт

Шурбои зирбон (суп мясной с поджаркой). Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика