Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Хомшурбо (суп мясной с овощами). Рецепт

Рецепт супа мясного с овощами из таджикской кухни.

Ингредиенты:

500 г мяса баранины, 100 г курдючного сала, 500 г картофеля, 250 г лука репчатого, 250 г моркови, 1-2 репы, 2-3 болгарских перца, зелень, перец, соль.

Рецепт хомшурбо:

Мясо баранины с костями и салом промыть и нарезать на крупные куски. Выложить мясо и сало в кастрюлю, залить водой. Кастрюлю поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь до малого и снять пену с поверхности.

Лук очистить и нарезать. Болгарский перец очистить и тонко нарезать. Морковь очистить. Репу очистить. Картофель очистить (ели картофель крупный, разрезать на 3-4 части).

За 40 минут до готовности выложить в кастрюлю морковь, репу, болгарский перец и лук. За 20 минут до готовности добавить в суп картофель, специи и посолить. Можно добавить в суп свежие помидоры (нарезав их дольками), заранее замоченный горох-нут.

Готовый суп разлить в тарелки или касы, посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Хомшурбои нахуди. Рецепт

Нахуд шурбо. Рецепт

Барак-шурпо «Таджикистан». Рецепт

Барак «Шурпо-Вахш». Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика