Хомшурбои нахуди (суп мясной с горохом). Рецепт 

Хомшурбои нахуди (суп мясной с горохом). Рецепт

Рецепт супа мясного с горохом из таджикской кухни.

Ингредиенты:

500 г баранины, 250 г лука репчатого, 200 г моркови, 1-1,5 стакана гороха нут, зелень, перец, соль.

Рецепт хомшурбои нахуди:

Заранее горох-нут перебрать и замочить в теплой воде на 5-6 часов.

Баранье мясо промыть, нарезать на части, выложить в кастрюлю, залить водой. Кастрюлю поставить на огонь и варить до полуготовности мяса.

Когда мясо сварится наполовину, добавить в суп очищенную целую морковь, очищенный и нарезанный лук, замоченный горох-нут. (Можно добавить в суп очищенный и нарезаный на несколько частей картофель.) Варить суп до готовности.

За 20 минут до готовности заправить суп специями и посолить.

Готовый суп разлить в глубокие тарелки или чашки и посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Барак – «Шурпо Памир». Рецепт

Барак-шурпо «Таджикистан». Рецепт

Мастобаи турушак. Рецепт

Барак «Шурпо-Вахш». Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: