Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Икра из баклажанов. Рецепт

Рецепт закуски из таджикской кухни – икра из баклажанов.

Ингредиенты:

1 кг баклажанов, 150 г репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, 2 свежих помидора или 2 столовые ложки томата-пюре, уксус, перец молотый, соль.

Рецепт икры из баклажанов:

Баклажаны промыть, очистить, запечь в духовке или, нарезав, обжарить на сковороде в растительном масле. Готовые баклажаны мелко нарезать.

Лук очистить, промыть и нарезать колечками. Обжарить лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавить баклажаны и еще обжарить. Добавить нарезанные дольками помидоры или томат-пюре и тушить на малом огне до готовности.

В самом конце икру заправить уксусом, молотым перцем и солью. Можно по желанию добавить очищенный и измельченный чеснок. Перемешать и снять с огня.

К столу икру из баклажанов подавать холодной. Можно использовать и для приготовления бутербродов.

 

Рецепты других закусок и салатов из таджикской кухни:

Икра из печеной свеклы. Рецепт

Жареные баклажаны. Рецепт

Салат из свежих помидоров. Рецепт

Салат из репчатого лука. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика