Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Кабути шурбо (щи зеленые). Рецепт

Рецепт щей зеленых – кабути шурбо – из таджикской кухни.

Ингредиенты:

700 г щавеля, 100 г лука репчатого, 50 г жира или 4 ложки растительного масла, 500 г картофеля, 4 яйца, 1,5 л мясного бульона (можно заменить водой), специи, соль, 80 г сметаны, зелень укропа или петрушки.

Рецепт кабути шурбо (щей зеленых):

Лук очистить, тонко нарезать и обжарить в жире или на растительном масле до золотистого цвета.

Мясной бульон или воду вскипятить.

Щавель очистить и нашинковать. Картофель очистить и нарезать дольками.

Добавить в кипящий мясной бульон картофель, проварить 10 минут, после чего добавить обжаренный лук, щавель, специи (молотый черный перец, молотые семена кинзы). Посолить и варить до готовности.

Отдельно отварить вкрутую яйца. Вареные яйца очистить.

В суповые чашки (кисэ) или в тарелки положить по целому яйцу, налить щи, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью. Подать кабути шурбо к столу.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Шурбои гушти намаки. Рецепт

Мастобаи гелакдор. Рецепт

Гелакшурбо. Рецепт

Кадушурбо. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика