Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Кадушурбо. Рецепт

Рецепт супа мясного с тыквой из таджикской кухни.

Ингредиенты:

500 г мяса (баранина, говядина), 600 г тыквы, 400 г картофеля, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 2-3 помидора, зелень, 2 столовые ложки растительного масла или жира, специи, соль.

Рецепт кадушурбо:

Мясо разрезать на небольшие куски. Выложить мясо в казан или кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и варить, время от времени удаляя с поверхности пену.

Тыкву промыть, срезать кожуру и нарезать тыкву крупными ломтиками. Морковь очистить и нарезать кружочками или кубиками. Добавить в суп тыкву и морковь и оставить суп вариться.

Лук репчатый очистить и нарезать. Помидоры нарезать ломтиками. Поджарить лук в масле на сковороде до золотого цвета. Добавить помидоры и потушить 15-20 минут. Полученную поджарку добавить в суп.

Картофель очистить, нарезать на части и добавить в суп за 20 минут до готовности. Добавить специи и соль.

Готовый кадушурбо с тыквой разлить по тарелкам или суповым чашкам, сверху посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Мастобаи гелакдор. Рецепт

Шалгам шурбо. Рецепт

Макарон шурбо. Рецепт

Угрои гелакдор. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика