Лахчак. Рецепт 

Лахчак. Рецепт

Рецепт лапши с мясной подливой.

Ингредиенты:

250 г муки, 200 г говядины, 4 репчатых лука, 50 г животного жира или растительного масла, 40 г томата-пюре, зелень райхона, 3-4 зубчика чеснока, специи, соль.

Рецепт лахчака:

Из муки и воды замесить крутое пресное тесто. Тесто тонко раскатать и нарезать ломтиками в 5-6 сантиметров. Полученную лапшу отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.

Мясо мелко нарезать или прокрутить через мясорубку. Хорошо обжарить мясо на сковороде в жире или масле. После добавить лук, нарезанный тонкими кольцами и жарить до тех пор, пока он не станет красивого золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, специи (перец черный молотый) и соль. Добавить томат-пюре и тушить до готовности.

В тарелки или фарфоровые чашки (киса) выложить на дно вареную лапшу, сверху залить мясную подливу и посыпать измельченной зеленью райхона.

 

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

Манты «Таджикистан». Рецепт

Самбуса вараки – самса слоеная. Рецепт

Самбуса хандон – беляши с мясом. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: