Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Лепешки «Гижда». Рецепт

Рецепт лепешек «Гижда» из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 кг пшеничной муки, 50-80 г дрожжей, 1 столовая ложка соли.

Рецепт лепешек «Гижда»:

В теплой воде развести дрожжи, добавить немного муки и сахара. Перемешать. Должна получиться масса типа густой сметаны. Опару накрыть и оставить в теплом месте на 2-2,5 часа. После на этой опаре сделать дрожжевое тесто.

Тесто разделить на небольшие куски – примерно по 300 г, скатать в шарики и оставить на некоторое время. После сформовать лепешки с утолщенными краями.

Лепешки обрызгать водой перед выпечкой. Выпекаются эти лепешки в тануре, но можно запечь их в духовке.

 

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

Лепешки таджикские «Оби нон». Рецепт

Лагман «Вахш». Рецепт

Лагман «Рохат». Рецепт

Лагман «Фарогат». Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика