Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Лепешки «Кулча». Рецепт

Домашний рецепт лепешек из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 кг муки, 2 стакана молока, 80 г дрожжей, 100 г бараньего жира, 1 столовая ложка соли.

Рецепт лепешек «Кулча»:

Муку просеять. В теплом молоке развести дрожжи и соль. Добавить топленый жир, всыпать муку и замесить тесто.

Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 3-3,5 часа.

После тесто разделить на части (примерно по 200 г). Сформовать из теста круглые лепешки, так, чтобы края были толще середины. В середине лепешки вилкой проколоть узор.

Выпекать лепешки в горячей духовке на смазанном маслом противне.

 

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

Лепешки «Фатыр». Рецепт

Лепешки «Гижда». Рецепт

Лепешки «Ширмоль». Рецепт

Лепешки из джугарной муки – загора. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика