Лепешки «Кулча». Рецепт

Домашний рецепт лепешек из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 кг муки, 2 стакана молока, 80 г дрожжей, 100 г бараньего жира, 1 столовая ложка соли.

Рецепт лепешек «Кулча»:

Муку просеять. В теплом молоке развести дрожжи и соль. Добавить топленый жир, всыпать муку и замесить тесто.

Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 3-3,5 часа.

После тесто разделить на части (примерно по 200 г). Сформовать из теста круглые лепешки, так, чтобы края были толще середины. В середине лепешки вилкой проколоть узор.

Выпекать лепешки в горячей духовке на смазанном маслом противне.

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

• Лепешки «Фатыр». Рецепт

• Лепешки «Гижда». Рецепт

• Лепешки «Ширмоль». Рецепт

• Лепешки из джугарной муки – загора. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: