Макарон шурпа (суп с макаронами). Рецепт

Рецепт мясного супа с макаронами.

Ингредиенты:

500 г мяса, 100 г макарон, 3-4 картофелины, 2-3 моркови, 3 помидора (можно заменить 0,5 стакана томатной пасты), 2 столовые ложки растительного масла, 5 г укропа, черный молотый перец, соль.

Рецепт макарон шурпы:

Мясо промыть, нарезать кусочками.

Выложить мясо в кастрюлю, залить 3-3,5 литрами воды. Когда закипит, снять пену и варить суп примерно 1 час.

Морковь очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, промыть и тоже нарезать небольшими кубиками.

Через час добавить в суп морковь и картофель и варить около получаса.

Помидоры промыть и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать колечками. Обжарить на сковороде в масле лук до золотистого цвета, добавить помидоры (или томатную пасту) и хорошенько прожарить.

Через полчаса добавить в суп макароны, довести до кипения и добавить поджарку. Суп посолить и варить до готовности.

Готовый суп разлить по тарелкам или чашкам (коса), посыпать черным молотым перцем и измельченной зеленью укропа.

 

Рецепты других первых блюд узбекской кухни:

Кайнатма шурпа. Рецепт

Шалгам шурпа. Рецепт

Нохат шурпа. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: