Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Мастобаи турушак (суп с мясными фрикадельками). Рецепт

Рецепт супа с мясными фрикадельками из таджикской кухни.

Ингредиенты:

300 г говядины или баранины, 100 г риса, 300 г картофеля, 3 луковицы, 2 яйца, 50 г сушеной алычи или чукри (ревеня), 50 г чакки (кефира, простокваши), зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Рецепт мастобаи турушак:

Мясо дважды прокрутить через мясорубку вместе с 2 очищенными и разрезанными пополам луковицами. Фарш смешать с яйцами, поперчить и посолить. Из фарша слепить небольшие круглые фрикадельки.

Поставить кастрюлю на огонь, налить воды и довести до кипения. Выложить в воду мелко нарезанный лук. Немного проварить. После добавить промытый рис, очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда суп закипит, добавить мелко нарезанную алычу или чукри и посолить. Варить до полуготовности.

После добавить в суп мясные фрикадельки и варить суп до полной готовности.

Готовый суп разлить по тарелкам или суповым чашкам (кесе), заправить чаккой и посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Оши суюк. Рецепт

Барак – «Шурпо Памир». Рецепт

Оши тупа. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика