Мошова (мясной суп с машем). Рецепт

Рецепт Мошовы - супа с мясным фаршем и машем из узбекской кухни.

Ингредиенты:

200 г мясного фарша, 100 г жира (можно заменить растительным маслом), 3 стакана маша, 2 луковицы, 2 чайные ложки томатной пасты, зелень укропа и кинзы, перец, соль.

Рецепт мясного супа с машем Мошовы:

Маш перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до тех пор, пока у маша не растрескается шелуха.

В сковороде растопить жир, добавить очищенный и нарезанный лук и мясной фарш. Все хорошенько обжарить. Добавить томатную пасту, разведенную с водой, и тушить около 20 минут. В конце поперчить и посолить.

Поджарку выложить к отваренному машу и все вскипятить.

Готовый суп разлить по суповым чашкам или тарелкам, посыпать измельченной зеленью. Можно заправить суп сузьмой или кислым молоком.

Рецепты других первых блюд узбекской кухни:

• Молочный рисовый суп с тыквой Ширкавак. Рецепт

• Чалоп (кислое молоко с овощами и зеленью). Рецепт

• Мастава (суп с фрикадельками). Рецепт

• Машхурда (мясной суп с машем и рисом). Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: