Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Мургкабоб – жаркое из курицы. Рецепт

Рецепт мургкабоба – жаркого из курицы из таджикской кухни.

Ингредиенты:

1 курица, 250 г лука репчатого, 80 г жира, 2-3 помидора (или 1 столовая ложка томата-пюре), зелень (укроп, кинза или петрушка), специи и соль. Можно добавить 350-500 г картофеля.

Рецепт мургкабоба – жаркого из курицы:

Подготовленную и выпотрошенную курицу промыть в холодной воде, порубить на куски весом по 40-50 г. Лук очистить, промыть и тонко нарезать. Зелень очистить, промыть и измельчить. Помидоры промыть и нарезать дольками.

Растопить жир в чугунном котле или глубокой сковороде (или можно жир заменить растительным маслом). Выложить мясо и обжарить до румяной корочки. После добавить лук и прожарить еще 5-10 минут, после чего добавить помидоры (или томат-пюре) и еще прожарить 3-5 минут. Потом добавить небольшое количество холодной воды, довести до кипения и тушить на медленном огне. За 10-15 минут до готовности добавить специи, посолить и довести до полного приготовления.

Можно также в жаркое из курицы добавить картофель, предварительно очистив его и нарезав крупными дольками. Картофель следует добавлять за 25 минут до готовности.

Готовый мургкабоб выложить в большое, глубокое блюдо, посыпать сверху измельченной зеленью и подать к столу.

 

Рецепты других вторых блюд таджикской кухни:

Кавурдаг – жаркое по-таджикски. Рецепт

Кабоб «Вахш». Рецепт

Шашлык рубленый. Рецепт

Макарон палав - плов с макаронами. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика