Оби нон (лепешки домашние). Рецепт

Рецепт лепешек домашних из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан воды, 3 столовые ложки кислого молока, 30 г семян кунжута, 0,5 чайной ложки соли.

Рецепт оби нона:

В теплой воде развести дрожжи и соль. Добавить муку и приготовить дрожжевое тесто.

Тесто разделить на куски (примерно по 150 г), скатать шарики, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

После сделать из кусков теста лепешки – надавливая на шарик пальцами обеих рук, так чтобы получился тонкий кружок с валиком шириной в 3 сантиметра по краю. В центре красиво сделать вилкой дырочки. Оставить на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Когда тесто поднимется, смазать лепешки кислым молоком, посыпать семенами кунжута.

Выпекаются такие лепешки в глиняной печи (тандыре). Но можно запечь их в духовом шкафу.

 

Рецепты других мучных изделий узбекской кухни:

Тухум самса. Рецепт

Кузы корин сомса (пирожки со сморчками). Рецепт

Кук самса. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: