Помидоры по-нурекски. Рецепт

Рецепт закуски из таджикской кухни - помидоров по-нурекски.

Ингредиенты:

800 г помидоров, 200 г чеснока, 100 г перца болгарского, 100 г моркови, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль.

Рецепт помидоров по-нурекски:

У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Нарезать перец мелкой соломкой. Морковь очистить и перетереть на терке. Чеснок раздавить. Зелень измельчить.

В посуде смешать морковь, болгарский перец и чеснок. Поперчить, посолить, перемешать и оставить начинку пропитываться на 20-25 минут.

У помидоров удалить плодоножки, срезать верхушки и вырезать центральную часть мякоти. В получившее углубление выложить начинку из моркови, перца и чеснока. Присыпать сверху измельченной зеленью, посолить и накрыть начиненные помидоры ранее срезанными верхушками.

Разложить помидоры на тарелке, украсить целыми веточками зелени.

 

Рецепты других салатов и закусок таджикской кухни:

Салат «Сабзавот». Рецепт

Салат «Саёхат». Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: