Сопаки палов (плов раздельный). Рецепт 

Сопаки палов (плов раздельный). Рецепт

Рецепт плова раздельного из узбекской кухни.

Ингредиенты:

500 г мяса, 500 г моркови, 1 кг риса, 3 луковицы, 300 г растительного масла или животного жира, соль.

Рецепт сопаки палова:

Мясо отварить и нарезать тонкой соломкой. Отдельно отварить морковь, очистить и тоже нарезать тонкой соломкой.

Рис перебрать, хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде при закрытой крышке – варить около 2 часов. Вареный рис откинуть на сито и дать стечь воде. Выложить рис на большое блюдо.

Лук очистить и обжарить в масле. Добавить мясо, морковь и чуть-чуть обжарить. Извлечь из масла мясо, морковь и лук.

Половиной горячего масла полить рис. Потом выложить на рис лук, морковь и мясо. Сверху полить оставшимся маслом.

Подавать к столу этот плов следует вместе с салатом из редьки или свежих помидоров.

 

Рецепты других вторых блюд узбекской кухни:

Чилов. Рецепт

Каватак палов. Рецепт

Бедана палов. Рецепт

Сарымсак палов. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: