Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Яглык кульча (лепешки сдобные). Рецепт

Рецепт сдобных лепешек из узбекской кухни.

Ингредиенты:

500 г муки, 0,5 стакана молока, 150 г сала курдючного (или топленого масла), 30 г дрожжей, 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания, соль.

Рецепт яглык кульча:

Молоко слегка подогреть, развести в нем дрожжи. Добавить топленое сало (можно добавить и шкварки, заранее прокрутив их через мясорубку) или масло, муку, соль и замесить тесто. Оставить тесто, чтобы оно поднялось.

Когда тесто поднимется, разделить его на куски (весом примерно в 60-70 г), скатать в шарики, а из них сформовать лепешки, чтобы края были толще середины.

Выпекаются яглык кульча в глиняной печи – тандыре. Но можно выпечь эти лепешки в духовке на смазанном маслом листе. Когда лепешки хорошо зарумянятся, вынуть и смазать сверху сливочным маслом.

 

Рецепты других мучных изделий узбекской кухни:

Оби нон. Рецепт

Кук самса. Рецепт

Загара нон. Рецепт

Кумач. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика