Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт

Рецепт Лик-лика – холодца из говяжьих ножек из узбекской кухни.

Ингредиенты:

1 кг говяжьих ножек, 200 г мяса, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2-3 лавровых листа, 10-15 горошин черного перца, зелень укропа или петрушки, соль.

Рецепт холодца из говяжьих ножек Лик-лик:

Подготовленную говяжью ножку (опаленную, оскобленную и хорошо промытую) порубить, залить водой (2 литра), добавить нарезанное мясо, очищенные овощи (целиком) и варить 4-5 часов на малом огне, снимая с поверхности пену.

Спустя положенное время добавить перец горшком, лавровый лист, зелень укропа или петрушки, посолить и еще проварить.

После отделить сухожилия от костей и вместе с мясом и очищенным чесноком прокрутить через мясорубку. Мясной фарш выложить в глубокие тарелки, чашки или другую посуду, добавить нарезанную кусочками вареную морковь и залить процеженным бульоном. Охладить и убрать в холодильник, чтобы застыло.

Готовый холодец перед подачей на стол нарезать на кусочки, украсить веточками зелени и кусочками свежих овощей.

Холодец из говяжьих ножек Лик-лик

 

Рецепты других салатов и закусок узбекской кухни:

Казы (конская колбаса). Рецепт

Жареное мясо в сале. Рецепт

Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт

Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика