Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Оши суюк (суп с фасолью и лапшой). Рецепт

Рецепт оши суюк - супа с фасолью и лапшой из таджикской кухни.

Ингредиенты:

200 г муки, 150 г фасоли, 1 яйцо, зелень петрушки и кинзы, специи, соль, катык (кислое молоко) или сметана для заправки.

Рецепт оши суюк:

Фасоль промыть и замочить в горячем кипятке на 1 час.

Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто. Тесто тонко раскатать (в 2-3 миллиметра) и нарезать ножом плоскую лапшу толщиной примерно в 1 см.

В кастрюле вскипятить воду, добавить замоченную фасоль. Варить до готовности фасоли.

Когда фасоль будет готова, добавить лапшу, специи (черный молотый перец, лавровый лист) и соль и варить 10-15 минут. Суп должен получиться густым.

Готовый суп разлить по тарелкам, каждую порцию заправить 1 столовой ложкой катыка или сметаны и посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

Макарон шурбо. Рецепт

Барак-шурпо «Таджикистан». Рецепт

Мастобаи турушак. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика