Узбекская кухня. Рецепты

Первые блюда узбекской кухни

Молочный рисовый суп с тыквой Ширкавак. Рецепт

Чалоп (кислое молоко с овощами и зеленью). Рецепт

Мастава (суп с фрикадельками). Рецепт

Нохат шурпа (суп с горохом и мясом). Рецепт

Машхурда (мясной суп с машем и рисом). Рецепт

Мошова (мясной суп с машем). Рецепт

Помидор шурпа (суп с помидорами). Рецепт

Угра чучвара (суп с лапшой, пельменями и фрикадельками). Рецепт

Ковурма шурпа (суп с мясной поджаркой). Рецепт

Хурда (суп постный с овощами и рисом). Рецепт

Кайнатма шурпа (суп с мясом и овощами). Рецепт

Шалгам шурпа (суп мясной с репой). Рецепт

Макарон шурпа (суп с макаронами). Рецепт

Хасип шурпа (суп с колбасой из сбоя). Рецепт

Калля шурпа (суп из бараньей головы и ножек). Рецепт

Дарман шурпа (куриный суп с зеленью). Рецепт

Долма шурпа (суп с фаршированным болгарским перцем). Рецепт

Угра оши (мясной суп с лапшой и фрикадельками). Рецепт

Чучвара шурпа (суп с пельменями). Рецепт

Чабанский суп. Рецепт

Курбан шурпа (суп с мясом, печенью и рисом). Рецепт

Вторые блюда узбекской кухни

Машкичири (каша из маша и риса). Рецепт

Кади гурунч (молочная рисовая каша с тыквой). Рецепт

Байрам палов (плов праздничный). Рецепт

Туй палов (плов свадебный). Рецепт

Кавирма палов (плов с бараниной). Рецепт

Ивитма палов (плов с горохом). Рецепт

Товук палов (плов с курицей). Рецепт

Маис палов (плов с изюмом по-бухарски). Рецепт

Постдумба палов (плов с курдючной оболочкой). Рецепт

Каватак палов (плов с голубцами из виноградных листьев). Рецепт

Сарымсак палов (плов с чесноком). Рецепт

Бедана палов (плов с фаршированными перепелками). Рецепт

Чилов (плов по-хорезмски). Рецепт

Сопаки палов (плов раздельный). Рецепт

Зигир ёгли палов (плов на льняном масле с яйцами). Рецепт

Ошковок палов (плов с тыквой). Рецепт

Бехили палов (плов с айвой). Рецепт

Казили палов (плов с казы). Рецепт

Барра кабоб (шашлык из баранины). Рецепт

Кийма кабоб (шашлык из рубленого мяса). Рецепт

Кукон кабоб (шашлык по-кокандски). Рецепт

Чупон кабоб (шашлык из вырезки). Рецепт

Ковурма – жаркое с картофелем. Рецепт

Коваток дулма (голубцы с виноградными листьями). Рецепт

Бехи димлама (мясо, тушенное с айвой). Рецепт

Шалгам димлама (мясо, тушенное с репой). Рецепт

Салаты и закуски узбекской кухни

Салат из помидоров и огурцов Ачик-чучук. Рецепт

Салат с луком и гранатом. Рецепт

Салат с огурцами, редисом и сузьмой. Рецепт

Салат «Ташкент». Рецепт

Салат «Фантазия». Рецепт

Салат из свежих помидоров. Рецепт

Салат из редьки. Рецепт

Салат из вишни и ежевики. Рецепт

Лук с уксусом. Рецепт

Салат «Чимчик тили». Рецепт

Салат с сузьмой. Рецепт

Салат из редиса и зеленого лука. Рецепт

Овощной салат с яйцами. Рецепт

Казы (конская колбаса). Рецепт

Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт

Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт

Жареное мясо в сале. Рецепт

Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт

Закуска из печени с салом Думба-жигар. Рецепт

Закуска из тыквы Кади яхнаси. Рецепт

Мучные изделия узбекской кухни

Чучвара – пельмени. Рецепт

Манты с мясом. Рецепт

Манты с тыквой. Рецепт

Кесма лагман (отварная лапша с мясной подливой). Рецепт

Чузма лагман (лапша из тянутого теста с мясной подливой). Рецепт

Оби нон (лепешки домашние). Рецепт

Загара нон (лепешки из кукурузной муки). Рецепт

Кумач (лепешки из кукурузной муки с курдючным салом). Рецепт

Лепешки Чалпак. Рецепт

Яглык кульча (лепешки сдобные). Рецепт

Кузы корин сомса (пирожки со сморчками). Рецепт

Кук самса (самса с зеленью). Рецепт

Пиез самса (самса с луком). Рецепт

Тухум самса (самса с яйцами и зеленым луком). Рецепт

Ошкавак самса (самса с тыквой). Рецепт

Богирсак (жареные шарики из теста). Рецепт

Парамач (пирожки с мясным фаршем). Рецепт

Куймак (оладьи). Рецепт

Зангза (сладкие завитушки из теста). Рецепт

Сладости и напитки узбекской кухни

Варенье из моркови. Рецепт

Варенье из клубники. Рецепт

Варенье из вишни. Рецепт

Варенье из инжира. Рецепт

Варенье из айвы. Рецепт

Варенье из персиков. Рецепт

Варенье из яблок. Рецепт

Варенье из абрикосов и урюка. Рецепт

Варенье из груш. Рецепт

Сок помидорный к плову. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: