Таджикская кухня. Рецепты

Первые блюда таджикской кухни

Оши суюк (суп с фасолью и лапшой). Рецепт

Оши тупа (мясной суп с лапшой). Рецепт

Барак – «Шурпо Памир» (суп-шурпа с пельменями и мясной поджаркой). Рецепт

Мастобаи турушак (суп с мясными фрикадельками). Рецепт

Барак «Шурпо-Вахш» (суп с пельменями). Рецепт

Барак-шурпо «Таджикистан» (суп с пельменями). Рецепт

Хомшурбои нахуди (суп мясной с горохом). Рецепт

Нахуд шурбо (гороховый суп). Рецепт

Хомшурбо (суп мясной с овощами). Рецепт

Шалгам шурбо. Рецепт

Угрои гелакдор. Рецепт

Макарон шурбо. Рецепт

Мастобаи гелакдор. Рецепт

Кадушурбо. Рецепт

Гелакшурбо. Рецепт

Шурбои гушти намаки. Рецепт

Кабути шурбо (щи зеленые). Рецепт

Туршакшурбо (суп из щавеля). Рецепт

Дулмашурбо (суп фаршированным сладким перцем). Рецепт

Карамшурбо (суп со свежей капустой). Рецепт

Лубиёшурбо (суп мясной с фасолью). Рецепт

Шурбои зирбон (суп мясной с поджаркой). Рецепт

Мошубиринч (суп мясной с машем и рисом). Рецепт

Дугоби гушти (окрошка мясная на кислом молоке или кефире). Рецепт

Дугоби кабуд (окрошка овощная на кислом молоке или кефире). Рецепт

Дугоби кабуд (окрошка овощная с картофелем на кислом молоке или кефире). Рецепт

Вторые блюда таджикской кухни

Голубцы жареные. Рецепт

Оладьи из тыквы. Рецепт

Тыква отварная. Рецепт

Жульен мясной. Рецепт

Мясо по-азиатски. Рецепт

Кавурдаг – жаркое по-таджикски. Рецепт

Мургкабоб – жаркое из курицы. Рецепт

Кабоб «Вахш». Рецепт

Кабоб – Чормахз «Лола». Рецепт

Плов таджикский. Рецепт

Плов с фрикадельками. Рецепт

Плов с изюмом - палави мавиздор. Рецепт

Плов туграма. Рецепт

Постдунба плов. Рецепт

Плов с дулмой. Рецепт

Плов угро. Рецепт

Макарон палав - плов с макаронами. Рецепт

Шавла (каша рисовая с мясом). Рецепт

Шавлаи кадудор (каша рисовая с мясом и тыквой). Рецепт

Шавлаи кадудор (молочная рисовая каша с тыквой). Рецепт

Шашлык по-таджикски. Рецепт

Шашлык любительский. Рецепт

Шашлык в казане. Рецепт

Шашлык из печени. Рецепт

Шашлык из почек. Рецепт

Шашлык рубленый. Рецепт

Сихкабоби тобаги (шашлык на сковороде). Рецепт

Сихкабоби буги (шашлык на пару). Рецепт

Кабоб «Лаззат» (жаркое из хвоста и рубца). Рецепт

Кабоб «Памир» (мясо, тушенное по-памирски). Рецепт

Кабоби дамхурда (мясо в собственном соку). Рецепт

Люля-кебаб (жареные мясные колбаски). Рецепт

Салаты и закуски таджикской кухни

Салат «Сабзавот». Рецепт

Салат «Саёхат». Рецепт

Помидоры по-нурекски. Рецепт

Салат «Пахта». Рецепт

Винегрет «Навруз». Рецепт

Салат «Юбилейный». Рецепт

Салат «Таджикистан». Рецепт

Салат из тыквы. Рецепт

Салат из свежих огурцов. Рецепт

Салат из редиса. Рецепт

Салат из свежих помидоров. Рецепт

Салат из зеленого лука с кислым молоком. Рецепт

Салат из помидоров и огурцов. Рецепт

Салат из репчатого лука. Рецепт

Жареные баклажаны. Рецепт

Икра из печеной свеклы. Рецепт

Икра из баклажанов. Рецепт

Икра из кабачков. Рецепт

Мучные изделия таджикской кухни

Манты «Таджикистан». Рецепт

Лахчак. Рецепт

Лагман «Вахш». Рецепт

Лагман «Фарогат». Рецепт

Лагман «Рохат». Рецепт

Лепешки таджикские «Оби нон». Рецепт

Лепешки «Гижда». Рецепт

Лепешки из джугарной муки – загора. Рецепт

Лепешки «Ширмоль». Рецепт

Лепешки «Фатыр». Рецепт

Лепешки «Кулча». Рецепт

Лепешки из кукурузной и пшеничной муки. Рецепт

Лепешки на кислом молоке. Рецепт

Лепешки с мясом – нони гуштдор. Рецепт

Лепешки слоеные – катлама. Рецепт

Лепешки со шкварками – нони чаздор. Рецепт

Блины – чалпак. Рецепт

Самбуса алафи - самса с зеленью. Рецепт

Самбуса гушгижда – самса с мясом. Рецепт

Самбуса кадуги – самса с тыквой. Рецепт

Самбуса вараки – самса слоеная. Рецепт

Самбуса хандон – беляши с мясом. Рецепт

Сладости и напитки таджикской кухни

Напиток «Райхон». Рецепт

Напиток «Солнечный». Рецепт

Напиток «Сказка». Рецепт

Нушоки «Тухфаи табиат». Рецепт

Сахарная халва с мукой – пашмак. Рецепт

Халва сахарная. Рецепт

Халвайтар – мучная халва. Рецепт

Гозинаки с орехами. Рецепт

Нишалло. Рецепт

Кандолат. Рецепт

Помадка с курагой и изюмом. Рецепт

Щербет из винограда. Рецепт

Щербет из вишни. Рецепт

Щербет из граната. Рецепт

Щербет из клубники. Рецепт

Щербет из урюка или абрикоса. Рецепт

Щербет лимонный. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: