Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Лепешки таджикские «Оби нон». Рецепт

Рецепт лепешек «Оби нон» из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 кг пшеничной муки, дрожжи или закваска, 1 столовая ложка соли, 2 столовых ложки кунжута, 1 столовая ложка растительного масла (для смазки при разделке теста).

Рецепт лепешек таджикских «Оби нон»:

Приготовить простое дрожжевое тесто, лучше опарным способом: в теплой воде развести дрожжи, добавить немного сахара и муки. Перемешать и оставить на 2-2,5 часа. После добавить остальную муку и соль и замесить тесто.

После брожения тесто разделить на части весом от 300 до 500 г. Куски теста скатать в шарики, из которых сформовать лепешки с утолщенными краями.

Лепешки посыпать кунжутом, смазать кислым молоком или водой.

Выпекаются лепешки в тануре, но можно запечь их в духовке.

 

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

Лепешки «Фатыр». Рецепт

Лепешки «Кулча». Рецепт

Лагман «Вахш». Рецепт

Лагман «Рохат». Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика