Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Нохат шурпа (суп с горохом и мясом). Рецепт

Рецепт нохат шурпы - супа мясного с горохом из узбекской кухни.

Ингредиенты:

500 г говядины или баранины, 1,5 стакана гороха, 5 луковиц, 100 г зеленого лука, 5 г укропа, специи (красный молотый перец), соль.

Рецепт нохат шурпы:

Горох перебрать, очистить от оболочек, промыть и замочить в теплой воде на 3 часа.

Мясо нарезать кусочками, кости разрубить. Репчатый лук очистить и тонко нарезать.

Положить мясо в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда закипит, снять пену. Выложить в кастрюлю отмоченный горох и нашинкованный лук. После повторного закипания убавить огонь.

Добавить в суп красного молотого перца и соль. Варить до готовности мяса и гороха – примерно 1 час.

Готовый суп разлить в тарелки или фарфоровые чашки (коса), посыпать измельченным зеленым луком и укропом.

Нохат шурпа (суп с горохом и мясом)

 

Рецепты других первых блюд узбекской кухни:

Мастава. Рецепт

Кайнатма шурпа. Рецепт

Шалгам шурпа. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика