Большая книга рецептов узбекской и таджикской кухни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

ГЛАВНАЯ    ПОИСК    КОНТАКТЫ    ССЫЛКИ

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Макарон палав - плов с макаронами. Рецепт

Рецепт оригинального плова с макаронами из таджикской кухни.

Ингредиенты:

500 г мякоти мяса (баранина или говядина), 250 г репчатого лука, 70 г жира (или растительного масла), 2-3 помидора (или 1 столовая ложка томата-пюре), 300 г макарон, зелень (укроп, кинза), перец молотый (черный или красный), соль.

Рецепт макарон палава – плова с макаронами:

Мякоть баранины (или говядины) промыть и нарезать небольшими брусочками – длиной около 4-5 сантиметров. Жир нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, промыть и тонко нарезать. Помидоры промыть и нарезать дольками. Зелень очистить, промыть и мелко нарезать.

Мясо обжарить в растопленном жире (или на растительном масле) в чугунном котле до образования румяной корочки. После добавить лук и жарить еще 5-7 минут. Потом добавить помидоры или томат-пюре и прожарить еще 5 минут. Поперчить, посолить, залить небольшим количеством воды и оставить тушиться.

Отдельно отварить макароны в подсоленной воде. Вареные макароны откинуть на дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой. За 15 минут до готовности плова (проверять следует по мясу) добавить макароны и тушить на малом огне до полного приготовления - воды в плове не должно остаться.

Готовый плов выложить в большое блюдо, сверху посыпать измельченной зеленью.

 

Рецепты других вторых блюд таджикской кухни:

Постдунба плов. Рецепт

Плов угро. Рецепт

Плов с дулмой. Рецепт

Шашлык в казане. Рецепт

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, закуски

Мучные изделия

Сладости и напитки

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

ВКонтакте   Google+   Твиттер

2012-2017 гг. © Узбекская и таджикская кухня.
Все права защищены. Перепубликация рецептов запрещена!

Яндекс.Метрика