Лепешки из кукурузной и пшеничной муки. Рецепт 

Лепешки из кукурузной и пшеничной муки. Рецепт

Рецепт лепешек из смеси кукурузной и пшеничной муки – кумоч – из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 стакана кукурузной муки, 2 стакана пшеничной муки, 100 г жира (курдючного жира), 1 пучок зелени, специи по вкусу, соль.

Рецепт лепешек из кукурузной и пшеничной муки:

Кукурузную и пшеничную муку просеять, смешать, добавить мелко нарезанный жир или курдючное сало, добавить измельченную зелень, специи и соль. Замесить пресное тесто. Тесто оставить на 30 минут. После тесто разделить на куски и раскатать тонкие лепешки – толщиной не более 1,5 сантиметров.

Выпекаются в закрытой сковороде на горячей золе, на плите или в духовке.

 

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

Лепешки «Фатыр». Рецепт

Лепешки «Кулча». Рецепт

Лепешки «Ширмоль». Рецепт

Лепешки из джугарной муки – загора. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: