Икра из печеной свеклы. Рецепт

Рецепт закуски из таджикской кухни – икра из печеной свеклы.

Ингредиенты:

1 кг свеклы, 100 г репчатого лука, 2 столовых ложки томата-пюре или 2 свежих помидора, 4 столовых ложки растительного масла, уксус, перец молотый, сахар, соль.

Рецепт икры из печеной свеклы:

Свеклу (некрупную) хорошенько промыть, обсушить, выложить на противень и запечь в духовке до готовности. Печеную свеклу очистить от кожицы и мелко порубить.

Лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Добавить томат-пюре или нарезанные на дольки помидоры и еще хорошо все обжарить. Добавить печеную свеклу и тушить до готовности – 15-20 минут. Готовую икру заправить по вкусу уксусом, перцем и солью. По желанию можно добавить немного сахара.

Икра из печеной свеклы подается как гарнир ко вторым блюдам.

Рецепты других закусок и салатов из таджикской кухни:

• Жареные баклажаны. Рецепт

• Салат из репчатого лука. Рецепт

• Салат из помидоров и огурцов. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: