Жареные баклажаны. Рецепт
Рецепт закуски из таджикской кухни – жареные баклажаны.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 0,5 стакана муки, 250 г репчатого лука, 2 столовых ложки томата-пюре, 0,5 стакана растительного масла, перец черный молотый, зелень укропа или кинзы, соль.
Рецепт жареных баклажанов:
Лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Обжарить лук в масле на сковороде до золотистого цвета. Добавить томат-пюре, перец и соль и еще прожарить.
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной в примерно в 1 см. Обвалять баклажаны в муке обжарить на сковороде в масле с двух сторон. Добавить обжаренный лук с томатом-пюре и тушить до готовности – 15-20 минут.
Жареные баклажаны выложить на блюдо, полить сверху соусом, посыпать измельченной зеленью укропа или кинзы.
Жареные баклажаны подаются в качестве холодной закуски или как гарнир ко вторым блюдам.
Рецепты других закусок и салатов из таджикской кухни:
• Салат из репчатого лука. Рецепт
• Салат из помидоров и огурцов. Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
