Жареное мясо в сале. Рецепт
Рецепт закуски – жареного мяса в сале из узбекской кухни.
Ингредиенты:
1 кг мяса, 400 г сала, специи (перец молотый, кумин (зира), тимьян), соль.
Рецепт жареного мяса в сале:
Мясо (баранину или говядину) разрезать на куски (весом около 50-60 г) вместе с костями и обильно посыпать специями и солью.
Сало порезать на кусочки и растопить на сковороде. Шкварки извлечь, а на сале обжарить мясо – до румяной корочки.
Обжаренное мясо вместе со шкварками выложить в посуду и залить топленым салом. Остудить.
Подается в качестве холодной закуски вместе с овощными салатами, а также используется для приготовления блюд – шурпы, плова и другого.
Рецепты других салатов и закусок узбекской кухни:
• Казы (конская колбаса). Рецепт
• Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт
• Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: