Лепешки «Гижда». Рецепт

Рецепт лепешек «Гижда» из таджикской кухни.

Ингредиенты:

2 кг пшеничной муки, 50-80 г дрожжей, 1 столовая ложка соли.

Рецепт лепешек «Гижда»:

В теплой воде развести дрожжи, добавить немного муки и сахара. Перемешать. Должна получиться масса типа густой сметаны. Опару накрыть и оставить в теплом месте на 2-2,5 часа. После на этой опаре сделать дрожжевое тесто.

Тесто разделить на небольшие куски – примерно по 300 г, скатать в шарики и оставить на некоторое время. После сформовать лепешки с утолщенными краями.

Лепешки обрызгать водой перед выпечкой. Выпекаются эти лепешки в тануре, но можно запечь их в духовке.

Рецепты других мучных изделий таджикской кухни:

• Лепешки таджикские «Оби нон». Рецепт

• Лагман «Вахш». Рецепт

• Лагман «Рохат». Рецепт

• Лагман «Фарогат». Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: