Икра из баклажанов. Рецепт
Рецепт закуски из таджикской кухни – икра из баклажанов.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 150 г репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, 2 свежих помидора или 2 столовые ложки томата-пюре, уксус, перец молотый, соль.
Рецепт икры из баклажанов:
Баклажаны промыть, очистить, запечь в духовке или, нарезав, обжарить на сковороде в растительном масле. Готовые баклажаны мелко нарезать.
Лук очистить, промыть и нарезать колечками. Обжарить лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавить баклажаны и еще обжарить. Добавить нарезанные дольками помидоры или томат-пюре и тушить на малом огне до готовности.
В самом конце икру заправить уксусом, молотым перцем и солью. Можно по желанию добавить очищенный и измельченный чеснок. Перемешать и снять с огня.
К столу икру из баклажанов подавать холодной. Можно использовать и для приготовления бутербродов.
Рецепты других закусок и салатов из таджикской кухни:
• Икра из печеной свеклы. Рецепт
• Салат из свежих помидоров. Рецепт
• Салат из репчатого лука. Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
