Макарон шурпа (суп с макаронами). Рецепт
Рецепт мясного супа с макаронами.
Ингредиенты:
500 г мяса, 100 г макарон, 3-4 картофелины, 2-3 моркови, 3 помидора (можно заменить 0,5 стакана томатной пасты), 2 столовые ложки растительного масла, 5 г укропа, черный молотый перец, соль.
Рецепт макарон шурпы:
Мясо промыть, нарезать кусочками.
Выложить мясо в кастрюлю, залить 3-3,5 литрами воды. Когда закипит, снять пену и варить суп примерно 1 час.
Морковь очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, промыть и тоже нарезать небольшими кубиками.
Через час добавить в суп морковь и картофель и варить около получаса.
Помидоры промыть и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать колечками. Обжарить на сковороде в масле лук до золотистого цвета, добавить помидоры (или томатную пасту) и хорошенько прожарить.
Через полчаса добавить в суп макароны, довести до кипения и добавить поджарку. Суп посолить и варить до готовности.
Готовый суп разлить по тарелкам или чашкам (коса), посыпать черным молотым перцем и измельченной зеленью укропа.
Рецепты других первых блюд узбекской кухни:
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
