Мастобаи турушак (суп с мясными фрикадельками). Рецепт
Рецепт супа с мясными фрикадельками из таджикской кухни.
Ингредиенты:
300 г говядины или баранины, 100 г риса, 300 г картофеля, 3 луковицы, 2 яйца, 50 г сушеной алычи или чукри (ревеня), 50 г чакки (кефира, простокваши), зелень укропа и петрушки, перец, соль.
Рецепт мастобаи турушак:
Мясо дважды прокрутить через мясорубку вместе с 2 очищенными и разрезанными пополам луковицами. Фарш смешать с яйцами, поперчить и посолить. Из фарша слепить небольшие круглые фрикадельки.
Поставить кастрюлю на огонь, налить воды и довести до кипения. Выложить в воду мелко нарезанный лук. Немного проварить. После добавить промытый рис, очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда суп закипит, добавить мелко нарезанную алычу или чукри и посолить. Варить до полуготовности.
После добавить в суп мясные фрикадельки и варить суп до полной готовности.
Готовый суп разлить по тарелкам или суповым чашкам (кесе), заправить чаккой и посыпать измельченной зеленью.
Рецепты других первых блюд таджикской кухни:
• Барак – «Шурпо Памир». Рецепт
• Оши тупа. Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
