Яглык кульча (лепешки сдобные). Рецепт
Рецепт сдобных лепешек из узбекской кухни.
Ингредиенты:
500 г муки, 0,5 стакана молока, 150 г сала курдючного (или топленого масла), 30 г дрожжей, 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания, соль.
Рецепт яглык кульча:
Молоко слегка подогреть, развести в нем дрожжи. Добавить топленое сало (можно добавить и шкварки, заранее прокрутив их через мясорубку) или масло, муку, соль и замесить тесто. Оставить тесто, чтобы оно поднялось.
Когда тесто поднимется, разделить его на куски (весом примерно в 60-70 г), скатать в шарики, а из них сформовать лепешки, чтобы края были толще середины.
Выпекаются яглык кульча в глиняной печи – тандыре. Но можно выпечь эти лепешки в духовке на смазанном маслом листе. Когда лепешки хорошо зарумянятся, вынуть и смазать сверху сливочным маслом.
Рецепты других мучных изделий узбекской кухни:
• Кумач. Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
