Закуска из печени с салом Думба-жигар. Рецепт
Рецепт холодной закуски Думба-жигар (печень с салом) из узбекской кухни.
Ингредиенты:
600 г печени (говяжьей или бараньей), 300 г курдючного сала, перец молотый, соль.
Рецепт закуски из печени с салом Думба-жигар:
Печень и сало нарезать на части и отварить до готовности (варить отдельно). Отварную печень и сало охладить.
Нарезать печень кусочками (квадратами, прямоугольниками или ромбами) шириной примерно в 3-4 сантиметра и толщиной около 0,5 сантиметра. Так же нарезать и курдючное сало, только кусочки должны быть в два раза меньше.
Кусочки печени соединить с кусочками сала (как бутерброды), посыпать каждый молотым перцем и мелкой солью, выложить на небольшие тарелочки и подать к столу в качестве холодной закуски.
Рецепты других салатов и закусок узбекской кухни:
• Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт
• Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт
• Казы (конская колбаса). Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
