Холодец из говяжьих ножек Лик-лик. Рецепт
Рецепт Лик-лика – холодца из говяжьих ножек из узбекской кухни.
Ингредиенты:
1 кг говяжьих ножек, 200 г мяса, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2-3 лавровых листа, 10-15 горошин черного перца, зелень укропа или петрушки, соль.
Рецепт холодца из говяжьих ножек Лик-лик:
Подготовленную говяжью ножку (опаленную, оскобленную и хорошо промытую) порубить, залить водой (2 литра), добавить нарезанное мясо, очищенные овощи (целиком) и варить 4-5 часов на малом огне, снимая с поверхности пену.
Спустя положенное время добавить перец горшком, лавровый лист, зелень укропа или петрушки, посолить и еще проварить.
После отделить сухожилия от костей и вместе с мясом и очищенным чесноком прокрутить через мясорубку. Мясной фарш выложить в глубокие тарелки, чашки или другую посуду, добавить нарезанную кусочками вареную морковь и залить процеженным бульоном. Охладить и убрать в холодильник, чтобы застыло.
Готовый холодец перед подачей на стол нарезать на кусочки, украсить веточками зелени и кусочками свежих овощей.
Рецепты других салатов и закусок узбекской кухни:
• Казы (конская колбаса). Рецепт
• Хасип (отварная колбаса из сбоя). Рецепт
• Калля поча (отварная баранья голова и ножки). Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
