Кандолат. Рецепт

Рецепт кандолат – миндаля в сахаре - из таджикской кухни.

Ингредиенты:

5 стаканов миндаля (или арахис, фисташки, ядрышки абрикосовых косточек), 5 стаканов сахара, 2 стакана воды, 2-3 г лимонной кислоты.

Рецепт кандолат:

Воду вскипятить, добавить сахар и лимонную кислоту. Сахарный сироп проварить.

Миндаль очистить от кожицы и слегка поджарить на сухой сковороде.

Выложить миндаль на большой поднос. Поднос поставить на огонь. Поливать миндаль тонкой струей сахарного сиропа, постоянно встряхивая поднос. Миндаль должен покрыться белой оболочкой сахарного сиропа, которая по остывании станет твердой.

Кандолат также можно приготовить и с фисташками, арахисом, ядрышками абрикосовых косточек, орехами.

Рецепты других сладостей и напитков таджикской кухни:

• Нишалло. Рецепт

• Гозинаки с орехами. Рецепт

• Халва сахарная. Рецепт

• Сахарная халва с мукой – пашмак. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: