Помидор шурпа (суп с помидорами). Рецепт

Рецепт супа с помидорами – Помидор шурпы - из узбекской кухни.

Ингредиенты:

500 г костей с мясом, 700 г помидоров (небольших), 3 луковицы, 3-5 картофелин, 1 стручок красного перца, зелень укропа и кинзы, соль.

Рецепт супа с помидорами - Помидор шурпы:

Кости с мясом положить в кастрюлю, залить водой и варить 2-2,5 часа, периодически удаляя с поверхности пену. После кости извлечь, срезать мясо. Мясо вернуть в бульон.

Лук очистить, промыть нарезать колечками и добавить в суп. Перец очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой или полуколечками и добавить в суп. Посолить и проварить.

Помидоры (некрупные) промыть, срезать донце. Картофель очистить, промыть и разрезать на 4-8 частей. Выложить в суп помидоры и картофель и варить на маленьком огне около 30 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы и подать к столу.

Рецепты других первых блюд узбекской кухни:

• Машхурда (мясной суп с машем и рисом). Рецепт

• Мошова (мясной суп с машем). Рецепт

• Молочный рисовый суп с тыквой Ширкавак. Рецепт

• Чалоп (кислое молоко с овощами и зеленью). Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: