Чалоп (кислое молоко с овощами и зеленью). Рецепт
Рецепт чалопа – кислого молока с овощами и зеленью – из узбекской кухни.
Ингредиенты:
1 л кислого молока, 1 л прокипяченной холодной воды, 2 огурца, 1 пучок редиса (6-8 штук), 80 г сливочного масла, зеленый лук, зелень укропа, кинзы, райхона, перец черный молотый, соль.
Рецепт чалопа:
Кислое молоко размешать с холодной кипяченной водой.
Редис очистить и нарезать тонкими полуколечками, огурцы очистить и тоже нарезать тонкими полуколечками. Зеленый лук и зелень измельчить.
Добавить к кислому молоку редис, огурцы, зелень. Посыпать перцем, посолить и все размешать. Убрать чалоп в холодильник на 30-50 минут.
Разлить чалоп по суповым чашкам или тарелкам, сверху полить растопленным на сковороде сливочным маслом. Подается в качестве холодного первого блюда вместе хлебом или лепешками.
Рецепты других первых блюд узбекской кухни:
• Молочный рисовый суп с тыквой Ширкавак. Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
