Богирсак (жареные шарики из теста). Рецепт
Рецепт жареных шариков из пресного теста – богирсак – из узбекской кухни.
Ингредиенты:
500 г муки, 0,5 стакана молока, 0,25 стакана топленого сала, 0,25 стакана воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 0,25 чайной ложки соды, масло для жарения.
Рецепт жареных шариков богирсак:
Молоко смешать с водой, добавить топленое сало, яйцо, соду, сахар и соль. Хорошенько все перемешать и, не переставая мешать, всыпать муку. Замесить тесто.
Тесто раскатать в длинные колбаски, колбаски нарезать на кусочки весом примерно в 10-15 г. Для того, чтобы у шариков богирсак получился рельефный узор, можно прокатать кусочки теста по решету.
Нагреть на сковороде масло и выложить несколько шариков. Жарить богирсак нужно со всех сторон, пока он не зарумянится.
Готовый богирсак выложить на тарелку, подождать, пока стечет лишнее масло, и переложить его на большое блюдо.
Рецепты других мучных изделий узбекской кухни:
• Кузы корин сомса (пирожки со сморчками). Рецепт
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
