Голубцы жареные. Рецепт

Рецепт жареных голубцов из таджикской кухни.

Ингредиенты:

300 г мяса говядины, 450 г капусты белокочанной, 3 луковицы, 50 г риса, 30 г панировочных сухарей, 50 г растительного масла или маргарина для обжаривания, специи, соль, сметанный соус.

Рецепт голубцов жареных:

Капусту разрезать на части, удалить толстые корешки и отварить в воде до мягкости. Лук очистить и разрезать на 2-4 части. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо вместе с капустой и луком прокрутить через мясорубку. В фарш добавить рис, специи и соль. Хорошенько перемешать фарш.

Из полученного фарша сформовать голубцы овальной формы. Запанировать в молотых сухарях.

Хорошенько обжарить голубцы на масле или маргарине со всех сторон.

Выложить голубцы на тарелки, полить сметанным соусом и подать к столу.

Рецепты других вторых блюд таджикской кухни:

• Жульен мясной. Рецепт

• Кабоби дамхурда (мясо в собственном соку). Рецепт

• Люля-кебаб (жареные мясные колбаски). Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: