Дугоби гушти (окрошка мясная на кислом молоке или кефире). Рецепт

Простой рецепт дугоби гушти - мясной окрошки на кислом молоке или кефире из таджикской кухни.

Ингредиенты:

400-450 г мяса (вареного), 1,2 л кислого молока или кефира, 400 г огурцов, 200 г лука зеленого, перец черный молотый, соль, зелень кинзы и укропа.

Рецепт окрошки мясной на кислом молоке или кефире – дугоби гушти:

Вареное мясо отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Огурцы промыть и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук очистить и измельчить. Зелень укропа и кинзы хорошенько промыть, очистить и измельчить.

В кисе (суповые чашки) или глубокие тарелки выложить мясо, огурцы и зеленый лук. Залить охлажденным кислым молоком или кефиром. Посолить, поперчить и перемешать.

Посыпать сверху измельченной зеленью укропа и кинзы, можно добавить немного горячего топленого сливочного масла. К столу подают окрошку с горячими свежеиспеченными лепешками.

Рецепты других первых блюд таджикской кухни:

• Шурбои зирбон (суп мясной с поджаркой). Рецепт

• Мошубиринч (суп мясной с машем и рисом). Рецепт

• Карамшурбо (суп со свежей капустой). Рецепт

• Лубиёшурбо (суп мясной с фасолью). Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: