Шашлык рубленый. Рецепт

Рецепт шашлыка рубленого из таджикской кухни.

Ингредиенты:

750 г мякоти баранины, 200 г курдючного сала, 250 г лука репчатого, винный уксус, зелень, специи, соль.

Рецепт шашлыка рубленого:

Мясо баранины и курдючное сало нарезать на куски. Лук репчатый очистить, промыть и нашинковать. Прокрутить мясо вместе с салом через мясорубку. Добавить нашинкованный лук, поперчить, посолить и хорошенько перемешать.

Готовый фарш разделать в виде колбасок (около 50-60 г) и нанизать на шампуры. Шашлык готовить на раскаленных углях, периодически переворачивая. Также можно обжарить колбаски на сковороде в масле без шампуров.

Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать тонко нашинкованным репчатым луком (лук можно заранее подержать в винном уксусе) и подать вместе овощными салатами.

Рецепты других вторых блюд таджикской кухни:

• Шашлык из печени. Рецепт

• Шашлык из почек. Рецепт

• Шашлык любительский. Рецепт

• Шашлык в казане. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: