Шавлаи кадудор (каша рисовая с мясом и тыквой). Рецепт

Рецепт шавлаи кадудор - вкусной рисовой каши с мясом и тыквой из таджикской кухни.

Ингредиенты:

400 г мяса, 60 г топленого сала или растительного масла, 300 г риса, 200 г лука репчатого, 150 г моркови, 200 г тыквы, 80 г помидоров или томата-пюре, перец черный молотый, соль, зелень укропа и петрушки.

Рецепт каши рисовой с мясом и тыквой – шавлаи кадудор:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, промыть и нарезать кольцами. Морковь очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Тыкву очистить, промыть и нарезать некрупными кубиками. Помидоры нарезать дольками. Рис промыть несколько раз в холодной воде и замочить на 15-20 минут.

Глубокую сковороду поставить на сильный огонь, налить растительное масло или топленое сало. Добавить мясо и хорошенько его обжарить. После добавить лук, перемешать и еще обжарить. Добавить помидоры и морковь, снова перемешать и обжарить. В самом конце добавить тыкву, поперчить и посолить.

Сверху на обжарку выложить рис, добавить воды и варить до загустения. Потом плотно накрыть крышкой, убавить огонь до малого и томить до полного приготовления.

Готовую кашу рисовую с тыквой слегка перемешать, выложить на тарелки, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Рецепты других вторых блюд таджикской кухни:

• Шавла (каша рисовая с мясом). Рецепт

• Плов с изюмом - палави мавиздор. Рецепт

• Кабоби дамхурда (мясо в собственном соку). Рецепт

• Люля-кебаб (жареные мясные колбаски). Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: