Шурбои гушти намаки. Рецепт
Рецепт супа из солонины из таджикской кухни.
Ингредиенты:
500 г мяса (солонины), 200 г моркови, 800 г картофеля, 150 г лука репчатого, 1 пучок зелени, специи.
Рецепт шурбои гушти намаки:
Соленое мясо предварительно вымочить в холодной воде – 8-10 часов. Если солонина сильно соленая, время вымачивания нужно увеличить.
После вымачивания мясо отварить с добавлением моркови и лука (лук очистить и нарезать, морковь очистить и бросить в суп целиком, или жжет тоже нарезать кружочками). После добавить очищенный и нарезанный на 2-4 части картофель. Варить до готовности.
В суп по желанию (или чтобы уменьшить соленость) можно добавить рис, маш, горох нут.
Готовый суп разлить по суповым чашкам или тарелкам и посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы.
Рецепты других первых блюд таджикской кухни:
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:
Лучшие рецепты:
Реклама
