Варенье из персиков. Рецепт

Рецепт персикового варенья из узбекской кухни.

Ингредиенты:

2 кг персиков, 2,5 кг сахара, 4 стакана воды, лимонная кислота.

Рецепт варенья из персиков:

Для этого варенья лучше всего подойдут крупные чуть недозрелые персики – твердые и целые.

Персики промыть, разрезать надвое, аккуратно удалить косточки, снять кожицу. Чтобы персики не потемнели, следует выдержать их около 15 минут в воде с небольшим количеством растворенной в ней лимонной кислоты (примерно 1 г лимонной кислоты на 1 л воды).

Вскипятить воду, растворить в ней сахар и добавить персики. Проварить 20-25 минут, снять с огня и оставить на 8 часов. После вновь вскипятить, проварить 25 минут и вновь оставить на 8 часов. После вскипятить в третий раз и проварить 20-25 минут.

Рецепты других сладостей и напитков узбекской кухни:

• Варенье из вишни. Рецепт

• Варенье из инжира. Рецепт

• Варенье из клубники. Рецепт

• Варенье из айвы. Рецепт 

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями: